Vie de merde - Le forum / Recettes et cie

#1 14/03/2011 15:07:59

Pennyble
Invité

Recettes et cie

Bien le bonjour, amis Védéhemien.

Voilà, je ne savais pas trop je pouvais poster mon sujet, du coup , je le poste ici. Je suis catastrophe en cuisine. A vrai dire, chez moi, je n'ai pas de cuisine, parce que je considère que je sais trop mal cuisiné pour en avoir une, mais j'en ai une mais non, ce n'est pas une cuisine. big_smile Bref, j'ai déjà brûlé un four, mis le feu à mes rideaux, cramer je ne sais combien de casseroles et de poêles.
Bon, ça c'est parce que je ne suis pas faite pour le mariage, mais enfin bref. Je propose qu'on partage nos anecdotes culinaires (ou pas) ainsi que nos recettes favorites !
Bon, moi, je vais faire dans le classique !
Recette de moelleux aux chocolats coeur fondant :

Ingrédients pour 4 personnes :
4 œufs 75 g de sucre 55 g de poudre d'amandes 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir beurre et farine pour les moules
Préparation:
Préchauffer le four th7, 200°C.
Beurrer et fariner 4 ramequins.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amandes et la farine, fouetter.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter le chocolat au mélange oeufs/poudre.
Y répartir la préparation.
Mettre au four 8 à 10 min. Démouler délicatement. Servir tiède, accompagné de glace à la vanille.
C'est un dessert super simple à faire, et même à improviser au dernier moment. 10 min de préparation avant le repas, à cuire pendant le fromage, selon ses goûts pour avoir un gâtau plus ou moins liquide à l'intérieur.

***

Index des recettes



Plats salés

Escalopes de poulet (Identifiez-vous pour voir le lien) de Darkette
Fenouil au chèvre (Identifiez-vous pour voir le lien) de Monsieur Epoxy
Kochari (Identifiez-vous pour voir le lien), mis en lien par Holly
Lasagnes (Identifiez-vous pour voir le lien) de Vinoco
Œufs brouillés (Identifiez-vous pour voir le lien) de Blupo
Omelette de la Mère Poularde (Identifiez-vous pour voir le lien) de Darkteddy
Pascade (Identifiez-vous pour voir le lien) de Trashjerem
Poêlée tahitienne (Identifiez-vous pour voir le lien) de Katans
Salade poires-endives (Identifiez-vous pour voir le lien) de Courgette
Soupe de laitue (Identifiez-vous pour voir le lien) de Darkette
Soupe de queues de radis (Identifiez-vous pour voir le lien) de Cola
Tarte à la tomate (Identifiez-vous pour voir le lien) de Astia
Tarte de courgettes au bifteck et au chèvre (Identifiez-vous pour voir le lien) de Vinoco

Plats sucrés

Browkies (Identifiez-vous pour voir le lien) de Astia
Cannelés (Identifiez-vous pour voir le lien) de Deceptacon
Chamabar (Identifiez-vous pour voir le lien) de Astia
Churros (Identifiez-vous pour voir le lien) de Jerome
Clafoutis aux cerises (Identifiez-vous pour voir le lien) de Shankaya
Fondant au chocolat (Identifiez-vous pour voir le lien) de Miss Bouclettes
Gâteau au chocolat (Identifiez-vous pour voir le lien) de Titebrunette
Gâteau au yaourt (Identifiez-vous pour voir le lien) de Shankaya
Muffins (Identifiez-vous pour voir le lien) de Titeflo
Pain perdu (Identifiez-vous pour voir le lien) de Cand
Pancakes (Identifiez-vous pour voir le lien) de Pennyble
Petit déjeuner (Identifiez-vous pour voir le lien) façon Darkette
Saucisson au chocolat (Identifiez-vous pour voir le lien) de Grivette
Tarte aux cookies et nutella (Identifiez-vous pour voir le lien) de Dragibus
Tartelette chocolat-carambar (Identifiez-vous pour voir le lien) de Atia

Remèdes

Anti mal de gorge (Identifiez-vous pour voir le lien) façon Cola
Anti mal de gorge (Identifiez-vous pour voir le lien) façon Darkteddy

Dernière modification par Vinoco (16/12/2012 17:02:07)

 

#2 14/03/2011 15:10:37

Homme
Aujourd'hui, je sais l'écrire.
Lieu : IZi, Somewhere over the rainbow
Inscrit le : 16 février 2009
Messages : 12254

Re: Recettes et cie

Ou quand VDM chasse sur les terres de marmiton.org lol
VDM peut TOUT faire : c'est le site qui se suffit à lui-même big_smile


(\__/)  Vouloir trop plaire c'est le plaisir des moches, Renaud
( :'.': )  Didi est parfait! *_*, Chipie
(")_(")  Narcissique, Journaliste et Barman

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#3 14/03/2011 15:18:19

Femme
Aujourd'hui, je sais l'écrire.
Lieu : Toulouse,
Inscrit le : 17 octobre 2008
Messages : 20936

Re: Recettes et cie

Fondant au chocolat *_*
*bave*


Le problème avec les citations sur internet, c'est qu'il est très difficile de savoir si elles sont authentiques. Abraham Lincoln

       
                                               Blondinette ! Mon petit manchot dansant ! <3

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#4 14/03/2011 16:42:27

Femme
Aujourduit
Lieu : , France
Inscrit le : 9 juin 2010
Messages : 2131

Re: Recettes et cie

*tombe de bonheur*
Je vais demander à ma soeur de m'en faire un, maintenant que j'ai une recette sûre. cool (il m'avait manqué celui là)

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#5 15/03/2011 12:42:34

Pennyble
Femme
Invité

Re: Recettes et cie

Je pensais qu'il y'avait plus de gourmets que ça, sur le forum. Et bien, je me trompais. Vous n'aimez pas mon moelleux au chocolat coeur fondant, c'est ça ? sad

 

#6 15/03/2011 16:25:01

Femme
Aujourduit
Lieu : , France
Inscrit le : 9 juin 2010
Messages : 2131

Re: Recettes et cie

Je viens de me faire des pains perdus sinon. *Q* (hé, on parle bien de bouffe non ?)

Donc (même si c'est fastoche) :

    * 1/2 litre de lait
    * 2 œufs
    * 50 g de sucre
    * 2 cuil. à soupe de sucre vanillé
    * 100 g de beurre
    * 6 tranches de pain de mie (ou de pain rassi)
    * cannelle (très facultatif)
    * sucre poudre
Ensuite,

    * Fouetter les œufs avec le lait et le sucre (vanillé, ou pas vanillé).
    * Tremper les tranches de pain dedans (jusqu'a ce qu'elles soient un minimum molles).
    * Les égoutter légèrement et les cuire à la poêle dans le beurre bien chaud sur les deux faces.
    * Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et les saupoudrer de sucre (beaucoup, mais pas trop).

Bon appétit ! big_smile (c'est du presque copié/collé, mais c'est l'intention qui compte)

Dernière modification par cand_oct_yeah (15/03/2011 16:29:47)

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#7 15/03/2011 19:23:19

Pennyble
Femme
Invité

Re: Recettes et cie

Chouette, Cand, je vais me faire du pain perdu demain matin big_smile
D'ailleurs j'en profite pour donner ma recette de pancakes !

Pour 12 pancakes :
Ingrédients :
2 oeufs
15cl de lait
120g de farine
1 càc de levure
2 càs de sucre
(ou 2  càs de sucre vanillé)
1 pincée de sel
20g de beurre pour la cuisson
Sirop d'érable etc, etc ...
Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le lait, la farine, la levure et le sel.
Bien mélanger et ajouter le sucre.
Remuer de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige, éventuellement avec un peu de sel.
Incorporer à l'appareil au lait.
Bien mélanger, vous obtiendrez une pâte souple mais assez épaisse.
Laisser reposer 30mn.
Graisser une poêle à pancakes (ou la plus petite que vous ayez) avec un peu de beurre, puis déposer une petite louche au centre.
Quand vous verrez de petites bulles se former sur le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 mn de l'autre côté.

Dernière modification par Pennyble (15/03/2011 19:26:50)

 

#8 15/03/2011 21:21:01

Homme
Modérateur
Lieu : Le Mans,
Inscrit le : 25 mai 2008
Messages : 8222

Re: Recettes et cie

Pennyble a écrit :

Vous n'aimez pas mon moelleux au chocolat coeur fondant, c'est ça ? sad

Je préfère le mien, avec les blancs battus en neige et sans poudre d'amande big_smile.

Sinon, pour les recettes, c'est simple à poster, mais c'est plus dur à mettre en œuvre (pas le temps, pas l'envie, pas les ingrédients, pas la possibilité, autre recette prévue, etc.). Et c'est un forum de jeunots, il ne faut pas l'oublier tongue.


Quand l'ancien correcteur passait, les fautes trépassaient. Sauf quand il se trompait.

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#9 15/03/2011 21:35:51

Aujourd'hui, je sais l'écrire.
Lieu : ,
Inscrit le : 15 septembre 2011
Messages : 29553

Re: Recettes et cie

Voilà, Vinoco l'a très bien dit big_smile

Je pense que j'aurais plus le courage d'écrire des recettes que de mettre en pratique celle des autres ^^

[ Mais quand il y aura beaucoup de recettes on pourra faire un sommaire smile ]

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#10 15/03/2011 21:39:05

Homme
Aujourd'hui, je sais l'écrire.
Lieu : Kapouet,
Inscrit le : 20 mai 2009
Messages : 13743

Re: Recettes et cie

Spoiler : Afficher

http://www.servitech.be/Catalogue/Images/2221060.jpg



Bah quoi, j'ai pas de recettes en tête là, alors je vous donne la cie. roll


I want to fly / I want to feel my life / Still belongs to me no matter what
I want to fly / I want to flap my wings / And cause a hurricane in your heart

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Holly_ aime ça.

#11 15/03/2011 21:42:57

Femme
Aujourd'hui, je sais l'écrire.
Lieu : Toulouse,
Inscrit le : 17 octobre 2008
Messages : 20936

Re: Recettes et cie

Yosu roll


Le problème avec les citations sur internet, c'est qu'il est très difficile de savoir si elles sont authentiques. Abraham Lincoln

       
                                               Blondinette ! Mon petit manchot dansant ! <3

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#12 15/03/2011 21:49:18

Homme
Modérateur
Lieu : Le Mans,
Inscrit le : 25 mai 2008
Messages : 8222

Re: Recettes et cie

Yosuke > Tu aurais pu penser à donner la recette du bouillon de culture, quand même.


Quand l'ancien correcteur passait, les fautes trépassaient. Sauf quand il se trompait.

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#13 15/03/2011 22:22:50

Pennyble
Homme
Invité

Re: Recettes et cie

Et bien, ouais, je suis "vieille", je ne sais pas cuisiner, je crois avoir réussie à faire un gâteau il y'a un mois pas cramer, mais pas assez cuit et mangeable ! Mais ça n’empêche pas d'être jeune et gourmand.

Dernière modification par Pennyble (15/03/2011 22:23:17)

 

#14 15/03/2011 23:14:47

Aujourd'hui, je sais l'écrire.
Lieu : ,
Inscrit le : 15 septembre 2011
Messages : 29553

Re: Recettes et cie

Recette de la tarte à la tomate (ou aux légumes, ou à c'que vous voulez. (Pour 1 tarte)

Pour la pâte :
-200g de farine
-100g de beurre (un peu ramolli de préférence)
-1 pincée de sel (que j'oublie à chaque fois, ça change rien, mais bon pour le principe big_smile)
-1 verre d'eau

Mettre la farine dans un saladier, avec le beurre en morceaux, et le sel. Pétrir la pâte avec les doigts. Le résultat doit ressembler à de la farine jaune, puisqu'imprégnée du beurre. (~10 minutes)
Rajouter de l'eau, mais pas trop vite, quand il y en a trop c'est moins bon : mettez à peu près le quart du verre, malaxez pour que tout se mélange, puis vous en rajoutez encore, mais jamais plus d'un petit verre. A la fin ça vous fait une jolie boule.
Ensuite, la laisser reposer un peu, comme vous voulez, pis vous l'etalez sur un moule à gaufre tarte préalablement beurré.

Pour la garniture :
Ben, tout dépend de ce à quoi vous voulez qu'elle soit big_smile
A la tomate, étaler de la moutarde (de Dijon !) sur la pâte, puis mettre des tomates coupées en rondelles, enfin saupoudrer d'emmental râpé.
Aux légumes verts (poireau, c'est très bon), les couper en morceaux et mettre par dessus du fromage à raclette/du chèvre...
Ça marche aussi pour le sucré big_smile

Enfin, au four préchauffé, thermostat 6-7 pendant 1/4h-20 minutes, il faut qu'elle soit dorée.

C'est une très bonne manière de faire manger des légumes à vos enfants ! Pis on peut mettre tous les restes dedans, c'est toujours bon big_smile

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#15 16/03/2011 12:40:13

VIP
Lieu : 3173959, France
Inscrit le : 24 juin 2008
Messages : 1403

Re: Recettes et cie

Ben tu mets pas ta recette de tarte au steak haché Vinoco ? Je l'avais essayée, très bonne. Un peu lourde quand même...
Sinon, j'ai mis quelques photos de réalisations ici (Identifiez-vous pour voir le lien) ou ici (Identifiez-vous pour voir le lien) et encore d'autres mais je ne sais plus où...

Je posterai sans doute quelques recettes.

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#16 16/03/2011 14:13:03

Homme
Modérateur
Lieu : Le Mans,
Inscrit le : 25 mai 2008
Messages : 8222

Re: Recettes et cie

Bon, je la mets, puisque c'est ainsi.

TARTE DE COURGETTES AU BIFTECK ET AU CHÈVRE

Photo 1 (Identifiez-vous pour voir le lien)

Photo 2 (Identifiez-vous pour voir le lien)

Recette (Identifiez-vous pour voir le lien) (Avec une faute, zut.)


Quand l'ancien correcteur passait, les fautes trépassaient. Sauf quand il se trompait.

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Shaameli aime ça.

#17 16/03/2011 15:26:17

VIP
Lieu : 3173959, France
Inscrit le : 24 juin 2008
Messages : 1403

Re: Recettes et cie

Tu as oublié la consigne finale la plus importante ! mad
« Faire une prière à Vinoco »

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#18 16/03/2011 15:36:05

Pennyble
Invité

Re: Recettes et cie

Ça a l'air vachement appétissant tout ça. big_smile

 

#19 16/03/2011 15:47:35

Aujourd'hui, je sais l'écrire.
Lieu : 2325153,
Inscrit le : 6 avril 2008
Messages : 20281

Re: Recettes et cie

DU CHEVRE ?????!!* faut que je l'essaye !

*oui le chèvre ( et non pas les chèvres ;-)   me rend hystérique ;-)


Il n'y a point de génie sans un grain de folie. (Aristote )

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#20 16/03/2011 15:54:59

Homme
Modérateur
Lieu : Le Mans,
Inscrit le : 25 mai 2008
Messages : 8222

Re: Recettes et cie

Glubolk > Je viens de vérifier sur mon fichier de recette original, et il est effectivement écrit ça à la fin (et je n'ai pas fait la faute à « fourchettes »). C'est donc l'ami qui s'occupe de mettre en ligne les recettes sur un petit blog qui a ajouté cette faute (et retiré la dernière ligne, mais c'est normal ^^).


Quand l'ancien correcteur passait, les fautes trépassaient. Sauf quand il se trompait.

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#21 16/03/2011 16:15:14

Pennyble
Homme
Invité

Re: Recettes et cie

J'ai fait la tarte de Cand, et c'est vachement bon. Même si j'ai cramé les bords de ma tarte. big_smile Et à la place des tomates, j'ai mis des tomates séchés et de la mozzarella.
Merci Cand !

 

#22 16/03/2011 20:15:17

Femme
Eaujourduit
Lieu : Besançon, France
Inscrit le : 2 juin 2010
Messages : 1168

Re: Recettes et cie

Je pense avoir réussi un exploit.
En effet par ici, faire manger des courgettes, des aubergines, des concombres ou pire des ENDIVES ( démon horrible à son goût juste créé pour devenir le pire cauchemard de l'humain et finir dans les toilettes) à l'homme, est mission impossible alors je dois les cacher.

Dans l'idée les courgettes c'est réussi, les transformer en hot dog et il les mange (oui oui comme un gamin de  3 ans , la courgette coupée en deux et vidée, une saucisse en son milieu et un peu de fromage rapé , mais pour un gamin de 3 ans, il faut rajouter un mélange de moutarde et de ketchup pour qu'il accepte de manger 20 minutes au four à 200-210° et un miracle car il connait enfin le goût des légumes!)

Mais là exploit une tarte tatin d'endives.

On découpe les endives à peu près 1 kilo et hop ça file avec du beurre dans une poêle.
On ajoute un peu après une échalote.
On laisse cuire une quinzaine de minutes avec une cuillère à café de paprika et du curry selon le gout.
Dans le fond d'un moule à tarte mettre l'équivalent de 30 grammes de beurre coupé en dés et de 25 grammes de sucre on dépose les endives par dessus, et on recouvre d'une pate brisée.
Au four 30 minutes à 180°.
Il a mangé, sans blague!

Dernière modification par LaConnasse (16/03/2011 23:54:43)


"Can someone tell me if it's wrong to be so mad about you."

Thomas .

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#23 16/03/2011 20:28:23

Homme
Aujourd'hui, je sais l'écrire.
Lieu : 1724046,
Inscrit le : 9 avril 2008
Messages : 10472

Re: Recettes et cie

(Coco <3)


Experiencing the world through second-hand information isn't enough.

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LaConnasse aime ça.

#24 16/03/2011 21:06:05

Homme
Ojeaurduit
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Inscrit le : 24 octobre 2010
Messages : 458

Re: Recettes et cie

Dis-moi Maitre Vinoco, ça ne m'a pas l'air mauvais ta tarte mais tout de même un peu lourd ! Faut prévoir une bonne demi-bouteille de vin par tête pour avaler ça, je me trompe ?

Bon, ma recette perso pour les oeufs brouillés:

*2 ou 3 oeufs/personne (suivant l'appétit de vos convives)
*1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse pour 2 oeufs
*beurre, sel, poivre

Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Mélangez bien les jaunes avec la crème, au fouet, salez et poivrez à votre goût. Dans un sauteuse (anti-adhésive, de préférence), faites fondre un peu de beurre et "saisissez" les blancs. Battez au fur-et-à-mesure et lorsqu'ils sont presque cuits, versez le mélange jaune+crème et fouettez vigoureusement 1 ou 2 minutes (au "feeling" et suivant la quantité) pour obtenir une texture bien mousseuse.
A servir très chaud, avec de la baguette ou du pain complet toasté et beurré, nature ou en accompagnement de bacon, saucisses, lard fumé grillé, etc ...
On peut remplacer 1/4 à 1/3 de la crème fraiche par un fromage bleu type Roquefort, Gorgonzola, bleu d' Auvergne ou autre. Dans ce cas, ne pas saler.
Bon appétit !


"Les cons, ça ose tout ... C'est même à ça qu'on les reconnait !"   Michel AUDIARD    in "Les tontons flingueurs"
"In TARTIFLETTE we trust !"

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#25 16/03/2011 21:35:23

Homme
Modérateur
Lieu : Le Mans,
Inscrit le : 25 mai 2008
Messages : 8222

Re: Recettes et cie

Ça ne m'a pas paru lourd, mais j'ai un bon estomac et j'ai l'habitude de cuisiner des plats dont une part peut nourrir dix Éthiopiens big_smile. Je dirais juste qu'elle est dense…


Quand l'ancien correcteur passait, les fautes trépassaient. Sauf quand il se trompait.

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